每年“打飞的”去香港,就为这一碗拉面

豚王,在港十分有名。顶着各种获奖餐厅的头衔,在香港的日式拉面界里大放异彩。中环店是第一家,于2010年在香港创立。短短几年里,便已拥有了数家分店,且每家门店都人气爆棚。主理人生田先生曾在日本开设多家拉面店,以其“每日一面”创造出的一千多种不同口味的拉面而闻名全日本。

想起我的豚王初体验,还是在三年前一个炎夏的夜晚。逛好铜锣湾,忽然看到一条小巷子里有齐整的一列队。好奇寻过去一打听,发现竟然是家面店,且还是我最爱的日本豚骨拉面,于是果断的加入到这只排队大军中来。

▲永远在排队的豚王铜锣湾店

等了约半小时,即将热崩溃之际,终于被叫到了号码。一落座,服务生麻利的端上冰水和菜单,便可以开始点单的征程。菜单上有五款面,分别为豚王、黑王、赤王、翠王和限定王。豚王是最经典的原味猪骨汤底,剩下的则可以顾名思义,是在豚王的基础上加上可以代表其他三王颜色的不同食材进行调味。而限定王则是每月推出的限量新品,仅供当月以飨。

▲豚王的四大招牌

▲调味盒里盛着各种腌菜和调料


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